Del verde olor a campo a la taza que marca el inicio de cada mañana, el café pasa por un proceso tan detallado y tan variado que sus sabores y sus historias son muchísimas.
Estoy comenzando a aprender más de esta vida de aromas y sabores, por eso ayer fui a un taller sobre los procesos de producción del café: desde la naturaleza de los granos y plantas, la extracción del grano, la relevancia del tostado y finalmente la preparación.
Dejo aquí estas imágenes que seguro traen aromas de café y de mañanas, porque hay historias que se cuentan al calor de una taza.
